Hozzávalók:

Afrikai harcsafilé
Tojás, liszt, zsemlemorzsa
Só, bors
citrom

Borsópüréhez
? kg mirelitt zöldborsó
húsleves (a borsó főzéséhez)
cukor, só
vaj
mentalevél ízlés szerint (akár elhagyható)
só, bors

A hal filét átnézzük a zsírosabb részeket levágjuk róla, rudakra (szeletekre) vágjuk, sózzuk, és ?-1 órát pihentetjük. A húslevesben (alap lében) megfőzzük a zöldborsót, ha szeretjük a mentát azt is beletesszük, leszűrjük ? a főző léből félreteszünk keveset – hozzáadjuk a vajat, fűszerezzük sóval, borssal ízlés szerint. Merülő mixerrel pürésítjük, ha szükséges a főző vízből adunk hozzá keveset ? krumplipüré sűrűségűnek kell lenni. A burgonyát  megpucoljuk, karikára vágjuk, enyhén sós forró vízbe tesszük, előfőzzük (max. 5 perc) leszűrjük és forró olajban készre sütjük.

A halat szokásos módon panírozzuk. Forró olajban kisütjük és ízlésesen citrommal tálaljuk.