Hozzávalók: 
½ kg lencse
1 egész vöröshagyma
4-5 babérlevél

4 ek mustár
só, bors
2 doboz kefir
1 nagyfej lilahagyma

A lencsét felhasználás előtt 2 órával áztassuk be hideg vízbe. A levet öntsük le és tegyük fel tiszta vízben főni az egész hagymával, a babérlevéllel ízesített vízben. Ha puhára főtt a lencse sózzuk, majd hagyjuk kihűlni.  A lehűtött lencséről öntsük le a vizet és keverjük bele az apró kockára vágott lilahagymát és a kefireket és a mustárt, szükség szerint ízesítsük még. Hűtőben hagyjuk egy éjszakát állni, hogy az ízek jól összeérjenek.