Hozzávalók:
Liszt 0,3 kg
Porcukor 0,25 kg
Margarin 0,2 kg
Tojás 6 db
Tejszín 0,2 l
Dió darálva 0,1 kg
Étcsokoládé reszelve 0,05 kg
Vaníliás cukor 0,02 kg
Sütőpor 0,01 kg
Citromhéj, narancshéj reszelve
Mazsola 0,05 kg
A kuglóf formát vajazzuk ki és lisztezzük be majd tegyük a hűtőszekrénybe.
A tojások sárgáját, a margarint, és 0,015 kg porcukrot keverjük habosra. A maradék porcukorral verjük kemény habbá a tojásfehérjéket.
A darált diót, a reszelt csokoládét, a vaníliás cukrot, a sütőport, a lisztet, a mazsolát és a citrom és narancs héjat egy tálban keverjük össze. Az összedolgozott szárazanyagra öntsük rá a kikevert sárgáját, majd keverjük bele a tejszínt is. A felvert tojásfehérjét lassan keverjük a masszához.
A kuglóf formába öntsük bele a keveréket és 170 C fokon (gázsütő 4-es 5-ös fokozat) 55 percig sütjük. A vége felé tegyünk a tészta tetejére sütőpapírt, hogy ne égjen meg. A formába hagyjuk kihűlni.
Tálaláskor borítsuk tálra és porcukrozzuk meg a kuglóf tetejét.