Hozzávalók: (2 főre)

0.4 kg harcsa filé
só, bors
1/2 citrom leve
1 ek méz
0,1 kg kukoricadara
1 csapott kk csípős fűszerpaprika

A halat megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. Tányéron besózzuk és 10 percig hagyjuk állni.

Közben összekeverjük a páchoz a fél citrom levét és a mézet. A pác 2/3 részével megkenjük a szeleteket, majd borsozzuk és így hűtőben minimum 1 órát pihentetjük. A halszeleteket párszor forgassuk át a páclében, hogy minden oldalát egyformán érje. A citromlé miatt a halhús a pácolási idő végére kifehéredik.

Keverjük bele a kukoricadarába a fűszerpaprikát. A húsról csöpögtessük le  a felesleges nedvességet, majd forgassuk bele a szeleteket a darába.

Forró olajban süssük ki, vigyázzunk a szelet fordításánál, ne jöjjön le róla a panír.

Tálaláskor rozmaringos árpagyönggyel tálaljuk és a félretett páclevet az elkészült halra öntjük.