Hozzávalók:
4 fél csirkemell
0,12 kg mazsola
0,1 l  rum
1/2 citrom reszelt héja
2 tojás
0,2 l sör
1 tk sütőpor
0,14 kg liszt
0,08 kg darált mák
só
cukor

Előző este a mazsolát beáztatjuk a rumba és lefedve betesszük a hűtőbe .

A húsokat megtisztítjuk és a fél csirkemellet óvatosan éles hosszú, keskeny pengéjű késsel úgymond felszúrjuk. Vigyázzunk, hogy a húson vágjunk zsebet, de vigyázzunk, hogy  ne lyukasszuk ki.

A zsebbe tegyük a leszűrt mazsolát, és jól nyomkodjunk bele.

Keverjük össze a tojást, a sört, a citromhéjat, a lisztet, egy csipet sót és csipetnyi cukrot, majd tegyük bele a darált mákot is, a palacsintatésztától kicsit sűrűbb masszát kell kapnunk.

Tegyünk fel olajat serpenyőbe. A megtöltött húst mártsuk bele a sűrű masszába, majd tegyük az olajba. Süssük meg mindkét oldalát kis lángon.

Ha gyerekek részére is késül az étel a rumot helyettesíthetjük szőlő, vagy almalével.

Gyümölcs szósszal tálaljuk.