Hozzávalók: 
2 pulyka felsőcomb (csontosan, bőrösen)
7-8 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
0,1 l fehér bor
0,1 l víz
só, bors, fűszerpaprika
olaj

Sózzuk be a húsok mindkét oldalát, majd tegyük őket egy tepsibe a bőrös oldalukkal felfelé. Borsozzuk és szórjuk meg fűszerpaprikával és egy kis olajjal, amit kenjünk el a hús tetején.

Tegyük a tepsibe a fokhagymákat és a vöröshagymát, öntsük rá a bort és a vizet. Be vizezett sütőpapírral fedjük le és arra tegyünk alufóliát – így tegyük a sütőbe. Alacsony tűzön (gázsütő 4-es fok)  2 órát süssük.

A sültről vegyük le a sütőpapírt és pirítsuk meg a hús bőrét is.

Tálaláskor vágjunk szeleteket és szósszal tálaljuk.