Hozzávalók:

6 ek. liszt
1 kk. sütőpor
0,1 l tej
2 egész tojás
0,5 kg spenót levél
só, bors
3 gerezd fokhagyma
olaj

A spenót leveleket megmossuk, megtisztítjuk. Olajat teszünk egy serpenyőbe, ha már meleg rátesszük a spenót leveleket, átforgatjuk és amikor már félig megpárolódott rátesszük az apróra vágott fokhagymát. Itt megjegyezném, hogy a fagyasztott spenótkrémből ugyanolyan finom lesz :-), sőt, ha megmarad spenótfőzelék abból is kiváló a tészta.

Sózzuk, borsozzuk és merülő mixerrel leturmixoljuk. Hagyjuk kihűlni, utána belekeverjük a tejet, a tojásokat és a sütőport, utána a liszttel sűrű palacsintatésztát készítünk belőle.

Serpenyőbe palacsinta méretűeket  sütünk belőle.

Rétegenként megtöltjük, mi tejföllel, előre kisütött kolbászkarikával, kockázott medvesajttal, lágy tojásrántottával és reszelt anikó sajttal felváltva töltöttük meg a rétegeket. Finom még juhtúróval és sonkával töltött rétegekkel. A vegetáriánusok kihagyhatját a húsokat belőle.

A tetejét lekentük tejföllel és előre már kissé megsütött szalonnát tettünk rá.
Az összetöltött palacsintákat forró sütőben pirosra sütjük és szeletelve tálaljuk. Díszítésnek tejfölt tehetünk rá.