Hozzávalók: (4 főre)
1 kg kelbimbó
0,1 kg húsos füstölt szalonna (kolozsvári)
0,4 l tejszín
0,1 kg dióbél
0,02 kg vaj
A szalonnát felkockázzuk és serpenyőbe kisütjük. A félig főzött kelbimbókat a szalonnára szedjük és átforgatjuk. Hozzáadjuk a vajat, a tejszínt és a szárazon lepirított és durvára vágott diót. Sózzuk, borsozzuk az egészet összeforraljuk majd tálalás előtt 10 percre forró sütőbe tesszük.
Hozzávalók:
Krémsajt 0,1 kg
Tojás 3 db
Tejszín 0,2 kg
Citrom
Vaníliás cukor 0,01 kg
Cukor 2 tk
Dió 0,05 kg
Aszalt szilva 6-8 szem
Szőlőszemek
Pirítsuk le a diót, majd ha kihűlt aprítsuk fel. Reszeljük le 1/4 citrom héját, az aszalt szilvákat vágjuk félbe.
A krémsajtot, a tojásokat a tejszínt, a citromhéjat, a cukrot és a vaníliás cukrot keverjük össze, hogy sima állagú krémet kapjunk.
A pitetésztába tegyük bele az aszalt szilva darabokat, szórjuk meg az aprított dióval és tegyük bele a szőlő szemeket is. Szebb ha több színű szőlővel dolgozunk. Erre öntsük rá a tojásos krémet.
A pitét közepes hőfokon 30-40 percig sütjük.
