Hozzávalók: 
2 tojás
4 púpos tk liszt
1 csapott kk sütőpor
1 ek tej
csipet só
A hozzávalókat keverjük össze és pihentessük. Kiskanállal forró olajban süssük ki.
Kiváló köret öntettel tálalt húsok mellé .
2013. december havi bejegyzések
Csirkemell narancsos sütőtökkel töltve
Hozzávalók: 
4 fél csirkemell
12 szelet bacon
1/2 sütőtök
cukor
1 ek méz
1/4 friss chili paprika
só, bors
1/2 narancs reszelt héja és leve
olaj
A csirkemelleket tisztítsuk meg és vágjunk rá éles hosszú pengéjű késsel úgynevezett zsebeket, de vigyázzunk nehogy kilyukasszuk a húst.
A sütőtököt tegyük tepsibe, érdemes alá sütőpapírt tenni. Szórjuk meg cukorral és süssük puhára.
A megsült tököt szedjük ki a héjából és tegyük tálba. Fűszerezzük a mézzel, a chilivel (ha gyermekek is fogyasztják ez kihagyható), sóval, borssal, a narancs héjával és tegyük bele a fél narancs levét is. Keverjük el a tölteléket.
A húsokat töltsük meg a sütőtök krémmel. Tekerjük körbe a bacon szeletekkel, figyeljünk, hogy a húson ejtett vágást teljesen fedjük be.
Kevés olajon süsük körbe mindkét oldalát, majd tegyük tepsibe és 15-20 perc alatt süssük készre.
Almaszósz
Hozzávalók: 
6-8 alma
1 kk őrölt fahéj
só, bors
chili pehely (elhagyható)
0,04 kg vaj
0,2 l tej
Az almákat csumázzuk ki és vágjuk félbe, tegyük egy tepsibe sütőpapírra. Sütőben süssük puhára őket. Ha megsültek az almák villával vegyük ki a héjából és tegyük tálba. Fűszerezzük, tegyük bele a vajat és villával nyomkodjuk simára, majd öntsük rá a tejet és forraljunk a szószon. Keverjük simára – húsok mellé kiváló.
Sült pulyafelsőcomb
Hozzávalók: 
2 pulyka felsőcomb (csontosan, bőrösen)
7-8 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
0,1 l fehér bor
0,1 l víz
só, bors, fűszerpaprika
olaj
Sózzuk be a húsok mindkét oldalát, majd tegyük őket egy tepsibe a bőrös oldalukkal felfelé. Borsozzuk és szórjuk meg fűszerpaprikával és egy kis olajjal, amit kenjünk el a hús tetején.
Tegyük a tepsibe a fokhagymákat és a vöröshagymát, öntsük rá a bort és a vizet. Be vizezett sütőpapírral fedjük le és arra tegyünk alufóliát – így tegyük a sütőbe. Alacsony tűzön (gázsütő 4-es fok) 2 órát süssük.
A sültről vegyük le a sütőpapírt és pirítsuk meg a hús bőrét is.
Tálaláskor vágjunk szeleteket és szósszal tálaljuk.
Rumpuncs leves
Hozzávalók:
0,5 l vörös bor
0,3 l fekete tea
0,3 l narancslé
1 zacskó vaníliás puding por
1kk szegfűszeg
3 db egész fahéj
szárított gyömbér, 2 ek cukor
kis vanília rúd
1/4 citrom héja
1/4 narancs héja
6 db szegfűbors
nagyon kevés erős paprika (ez elhagyható)
0,02 kg mazsola
0,04 l rum
2 tojásfehérje
A díszítéshez a mazsolát előző este áztassuk be a rumba.
A bort és a teát tegyük egy magasabb edénybe, tegyük bele a fűszereket és forraljuk fel. Ez alatt elpárolog a bor alkohol tartalma.
Közben verjük fel kemény habbá a tojások fehérjét egy pici sóval és cukorral.
Szűrjük le a leves alapot, majd forraljuk úja. Ebbe a lébe evőkanál segítségével szaggassuk bele a fehérje habot. A habot csak fél-fél percig forraljuk mindkét oldalán, mert különben összeesik. Szedjük tányérra a tálalásig.
A narancslében keverjük el a puding port , tegyünk bele a levesből egy keveset, amivel szintén keverjük simára. Ezt a keveréket öntsük a levesbe és habverővel keverjük el. Öntsük hozzá a rumot amiben a mazsola szemek áztak.
Tálaláskor tegyük a levesbe a megfőtt habokat és tegyük rá a mazsola szemeket.
Mákos sörtésztába sült csirkemell rumos mazsolával töltve
Hozzávalók:
4 fél csirkemell
0,12 kg mazsola
0,1 l rum
1/2 citrom reszelt héja
2 tojás
0,2 l sör
1 tk sütőpor
0,14 kg liszt
0,08 kg darált mák
só
cukor
Előző este a mazsolát beáztatjuk a rumba és lefedve betesszük a hűtőbe .
A húsokat megtisztítjuk és a fél csirkemellet óvatosan éles hosszú, keskeny pengéjű késsel úgymond felszúrjuk. Vigyázzunk, hogy a húson vágjunk zsebet, de vigyázzunk, hogy ne lyukasszuk ki.
A zsebbe tegyük a leszűrt mazsolát, és jól nyomkodjunk bele.
Keverjük össze a tojást, a sört, a citromhéjat, a lisztet, egy csipet sót és csipetnyi cukrot, majd tegyük bele a darált mákot is, a palacsintatésztától kicsit sűrűbb masszát kell kapnunk.
Tegyünk fel olajat serpenyőbe. A megtöltött húst mártsuk bele a sűrű masszába, majd tegyük az olajba. Süssük meg mindkét oldalát kis lángon.
Ha gyerekek részére is késül az étel a rumot helyettesíthetjük szőlő, vagy almalével.
Gyümölcs szósszal tálaljuk.
