Hozzávalók: 
4 szál újhagyma
5 paradicsom
1 kígyóuborka
4 ek olaj
1 ek vörösborecet
1 csipet oregánó
só, bors
20 dkg Sirene sajt (kecske vagy juh)
petrezselyem
Vágjuk össze apróra a zöldségeket és keverjük össze.
Egy kis befőttes üvegbe tegyük bele az olajat az ecetet, az oregánót és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd rázzuk össze.
Tálalás előtt öntsük a zöldségekre a mártást, majd reszeljük rá a sajtot nagy lyukú reszelőn. Petrezselyemmel díszítsük.
Hozzávalók: 
1 kígyó uborka
3 nagy paradicsom
1 nagy lila hagyma
2 kaliforniai paprika (ha nincs jó a TV paprika is)
kapribogyó
olívabogyó
20 dkg feta sajt
olíva olaj
bors
oregánó
A zöldségeket összevágjuk, tetejére tesszük a feta szeleteket, meglocsoljuk olíva olajjal, a tetejét fűszerezzük a borssal és az oregánóval.
Hozzávalók: 4 főre 
1 kicsi sárgadinnye
1 kígyó uborka
1 lilahagyma
1 zacskó (10 dkg) rukkola
8 szelet füstölt sonka ( Prosciutto, Serrano)
10 dkg márvány sajt (Blue cheese)
Öntethez:
1/2 dl vörösborecet
1 ek mustár (dijoni)
1 dl oliva olaj
só, bors
1 ek méz
Keverjük össze az öntett hozzávalóit. Vágjuk össze a dinnyét, uborkát, hagymát, tegyük egy nagyobb tálba a rukkolával, forgassuk össze az öntettel. Morzsoljuk rá a sajtot és tépkedjük a tetejére a sonkát. Frissen őrölt borssal szórjuk meg.
Uborkasaláta egyszerűen
Uborka, fokhagyma, só, 3 tk cukor,1 ek ecet,3 dlvíz. Díszítéshez tejföl, bors és fűszerpaprika.
Az uborkát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk, beleszeleteljük a fokhagymát és az egészet egy nagy csipet sóval átforgatjuk. Hagyjuk állni, míg az uborka levet ereszt. A léhez a cukrot, ecetet és vizet összekeverjük, ebbe tesszük a kinyomott uborkát. Tálaláskor tejföllel és fűszerpaprikával borssal díszíthetjük.
